Ένα ταξίδι αισθήσεων στις ανθισμένες πλαγιές της Ονδούρας
Σε μια ζώνη υψηλού υψομέτρου, ανάμεσα στα βουνά της Ονδούρας, εκεί όπου το τροπικό δάσος και τα σύννεφα αγκαλιάζουν τις καλλιέργειες, γεννιέται ο Zone Vallecillos. Αυτός ο specialty καφές καλλιεργείται με φροντίδα σε υψόμετρα 1.400 – 1.600 μέτρων, και εντυπωσιάζει με τη φρεσκάδα, τα άνθη και τη φωτεινή του προσωπικότητα. Καλλιεργημένος από ποικιλίες Red Catuai […]
Στην ομίχλη της Αντίγκουα, γεννιέται η καραμελένια ψυχή της Finca El Pilar
Στα δάση της Antigua, εκεί όπου οι καλλιέργειες καφέ συμβιώνουν με ομίχλη, πηγές και σκιερά δέντρα, βρίσκεται η φάρμα Finca El Pilar. Περικυκλωμένη από ηφαιστειακά εδάφη και σε υψόμετρα που φτάνουν έως τα 1.900 μέτρα, η φάρμα αυτή καλλιεργεί εδώ και δεκαετίες ποικιλίες Caturra και Typica με ακρίβεια, φροντίδα και σεβασμό στην παράδοση της Γουατεμάλας. […]
Κάτω από τον ουρανό της Κένυας, στα 1.700 μέτρα, ο Κένυα Karindundu ανθίζει
Στις εύφορες πλαγιές των κεντρικών υψιπέδων της Κένυας, εκεί όπου η κόκκινη ηφαιστειακή γη συναντά τον δροσερό αέρα του όρους Κένυα, καλλιεργείται ένας καφές που συνδυάζει τεχνική ακρίβεια και φυσική κομψότητα. Ο Karindundu washing station, σε υψόμετρο 1.700 μέτρων, ενώνει τη γνώση μικρών παραγωγών με την πλούσια επεξεργαστική παράδοση της Κένυας, δημιουργώντας ένα φλιτζάνι με […]
Εκεί που η ομίχλη συναντά τη σοκολάτα: Yellow Bourbon από τα βουνά της Βραζιλίας
Μέσα στην πυκνή πρωινή ομίχλη και τους καταπράσινους λόφους της Minas Gerais, ξεδιπλώνεται μια ιστορία που μετρά πάνω από έναν αιώνα. Στην καρδιά της περιοχής Mantiqueira, σε υψόμετρο 1.350 μέτρων, η Fazenda Rio Verde καλλιεργεί καφέ από το 1887, ακολουθώντας με συνέπεια τις αρχές της βιωσιμότητας, της τεχνογνωσίας και του σεβασμού προς τη γη. Εδώ, […]
Ofellia Coffees: Premium μονοποικιλιακοί καφέδες για επαγγελματίες και παθιασμένους λάτρεις του καφέ
Η Ofellia Coffees είναι μια premium σειρά μονοποικιλιακών specialty καφέδων, σχεδιασμένη για επαγγελματίες και απαιτητικούς λάτρεις του καφέ που αναζητούν εκλεπτυσμένες και αυθεντικές γευστικές εμπειρίες Κάθε ποικιλία προέρχεται προσεκτικά από φημισμένες περιοχές καλλιέργειας καφέ παγκοσμίως, επιλεγμένη για το ξεχωριστό και πολυδιάστατο γευστικό της προφίλ — μοναδικό όσο και η καταγωγή της. Η Ofellia συνεργάζεται στενά […]
Arabica vs Robusta: Ποιες είναι οι βασικές διαφορές;
Ο καφές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, όμως πίσω από κάθε φλιτζάνι κρύβονται διαφορετικές ποικιλίες με ξεχωριστά χαρακτηριστικά. Οι δύο κυρίαρχες ποικιλίες στον κόσμο του καφέ είναι η Arabica και η Robusta. Αν και προέρχονται από το ίδιο φυτό, διαφέρουν σημαντικά σε γεύση, περιεκτικότητα σε καφεΐνη, συνθήκες καλλιέργειας και άλλα βασικά σημεία. […]
Kawa Ethiopia Yirgacheffe – Μια Γεύση από την Παράδοση της Αιθιοπίας
Στα καταπράσινα, κυματιστά υψίπεδα του Yirgacheffe στην Αιθιοπία—μια από τις πιο ξακουστές περιοχές παραγωγής καφέ στον κόσμο—καλλιεργείται ένας καφές που φέρει την ψυχή της γης του. Η Αιθιοπία, η γενέτειρα του καφέ, προσφέρει κόκκους που είναι τόσο πλούσιοι σε ιστορία όσο και σε γεύση. Εδώ, σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 1.700 έως 1.900 μέτρα, μικροκαλλιεργητές […]
Kawa El Salvador Los Pirineos – Ένας Καφές με Κληρονομιά και Εκλεπτυσμένη Γεύση
Στην ηφαιστειακή οροσειρά του Ελ Σαλβαδόρ, η φάρμα Los Pirineos είναι ένα μέρος όπου η καλλιέργεια του καφέ δεν είναι απλώς μια τέχνη, αλλά μια κληρονομιά που περνάει από γενιά σε γενιά. Σκαρφαλωμένο σε υψόμετρο 1.500 έως 1.800 μέτρων, το αγρόκτημα αυτό επωφελείται από το πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος και την τέλεια ισορροπία μεταξύ ηλιοφάνειας και […]
Kawa El Danubio Colombia – Μια εκλεπτυσμένη γεύση της Κολομβίας
Στα καταπράσινα ορεινά τοπία της Κολομβίας, εκεί όπου οι ομιχλώδεις κοιλάδες και τα εύφορα εδάφη δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια εξαιρετικού καφέ, γεννιέται ο El Danubio. Ένας καφές που αποτυπώνει τη ζωντάνια και την πλούσια γεύση της περιοχής του, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία στο φλιτζάνι. Σε υψόμετρο 1850 μέτρων, οι παραγωγοί φροντίζουν με […]
Kawa Costa Rica Finca Tobosi –Μια γεύση απόλυτης κομψότητας
Μέσα στους καταπράσινους λόφους του Tobosi, στην καρδιά της επαρχίας Cartago στην Κόστα Ρίκα, τα γόνιμα ηφαιστειακά εδάφη και η πρωινή ομίχλη δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για την καλλιέργεια εξαιρετικού καφέ. Εκεί γεννιέται ο Finca Tobosi—ένας καφές που δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά μια ιστορία πάθους, παράδοσης και του μοναδικού terroir που διαμορφώνει τον […]