Ένα ταξίδι αισθήσεων στις ανθισμένες πλαγιές της Ονδούρας
Σε μια ζώνη υψηλού υψομέτρου, ανάμεσα στα βουνά της Ονδούρας, εκεί όπου το τροπικό δάσος και τα σύννεφα αγκαλιάζουν τις καλλιέργειες, γεννιέται ο Zone Vallecillos. Αυτός ο specialty καφές καλλιεργείται με φροντίδα σε υψόμετρα 1.400 – 1.600 μέτρων, και εντυπωσιάζει με τη φρεσκάδα, τα άνθη και τη φωτεινή του προσωπικότητα. Καλλιεργημένος από ποικιλίες Red Catuai […]
Στην ομίχλη της Αντίγκουα, γεννιέται η καραμελένια ψυχή της Finca El Pilar
Στα δάση της Antigua, εκεί όπου οι καλλιέργειες καφέ συμβιώνουν με ομίχλη, πηγές και σκιερά δέντρα, βρίσκεται η φάρμα Finca El Pilar. Περικυκλωμένη από ηφαιστειακά εδάφη και σε υψόμετρα που φτάνουν έως τα 1.900 μέτρα, η φάρμα αυτή καλλιεργεί εδώ και δεκαετίες ποικιλίες Caturra και Typica με ακρίβεια, φροντίδα και σεβασμό στην παράδοση της Γουατεμάλας. […]
Κάτω από τον ουρανό της Κένυας, στα 1.700 μέτρα, ο Κένυα Karindundu ανθίζει
Στις εύφορες πλαγιές των κεντρικών υψιπέδων της Κένυας, εκεί όπου η κόκκινη ηφαιστειακή γη συναντά τον δροσερό αέρα του όρους Κένυα, καλλιεργείται ένας καφές που συνδυάζει τεχνική ακρίβεια και φυσική κομψότητα. Ο Karindundu washing station, σε υψόμετρο 1.700 μέτρων, ενώνει τη γνώση μικρών παραγωγών με την πλούσια επεξεργαστική παράδοση της Κένυας, δημιουργώντας ένα φλιτζάνι με […]
Εκεί που η ομίχλη συναντά τη σοκολάτα: Yellow Bourbon από τα βουνά της Βραζιλίας
Μέσα στην πυκνή πρωινή ομίχλη και τους καταπράσινους λόφους της Minas Gerais, ξεδιπλώνεται μια ιστορία που μετρά πάνω από έναν αιώνα. Στην καρδιά της περιοχής Mantiqueira, σε υψόμετρο 1.350 μέτρων, η Fazenda Rio Verde καλλιεργεί καφέ από το 1887, ακολουθώντας με συνέπεια τις αρχές της βιωσιμότητας, της τεχνογνωσίας και του σεβασμού προς τη γη. Εδώ, […]
