Στα καταπράσινα, κυματιστά υψίπεδα του Yirgacheffe στην Αιθιοπία—μια από τις πιο ξακουστές περιοχές παραγωγής καφέ στον κόσμο—καλλιεργείται ένας καφές που φέρει την ψυχή της γης του. Η Αιθιοπία, η γενέτειρα του καφέ, προσφέρει κόκκους που είναι τόσο πλούσιοι σε ιστορία όσο και σε γεύση.
Εδώ, σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 1.700 έως 1.900 μέτρα, μικροκαλλιεργητές με μεράκι φροντίζουν την ιστορική ποικιλία Heirloom, έναν αρχαίο τύπο Arabica, γνωστό για τη μοναδική του πολυπλοκότητα. Καθώς οι καφεόδεντρα ωριμάζουν κάτω από τον ζεστό αφρικανικό ήλιο, οι κόκκοι συλλέγονται με προσοχή και υφίστανται μια παραδοσιακή φυσική αποξήρανση στον ήλιο. Αυτή η μέθοδος αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καφέ, διατηρώντας τις έντονες νότες των φρούτων και των λουλουδιών
Με κάθε γουλιά, αυτός ο καφές αποκαλύπτει τον εκλεπτυσμένο χαρακτήρα του. Μια απαλή γλυκύτητα ξεδιπλώνεται, συνοδευόμενη από ήπια οξύτητα που θυμίζει κόκκινα φρούτα. Οι νότες λουλουδιών χορεύουν στον ουρανίσκο, ενώ η επίγευση αφήνει διακριτικούς υπαινιγμούς μπαχαρικών. Ένα φλιτζάνι κομψό, αρωματικό και βαθιά απολαυστικό.
Ιδανικός για French Press, καθώς αυτή η μέθοδος αναδεικνύει στο μέγιστο τις πολυδιάστατες γεύσεις του.
Προέλευση και Καλλιέργεια
- Χώρα: Αιθιοπία
- Περιοχή: Yirgacheffe
- Υψόμετρο: 1.700-1.900m, ιδανικό για αργή ωρίμανση και ανάπτυξη περίπλοκων γεύσεων.
- Ποικιλία: Heirloom, μια φυσική ποικιλία Arabica που φημίζεται για τις νότες λουλουδιών και την πολυπλοκότητά της.
Γευστικό Προφίλ
- Γλυκύτητα: Έντονη, με ήπια οξύτητα
- Νότες: Κόκκινα φρούτα, άνθη
- Επίγευση: Διακριτικές νότες μπαχαρικών
Αυτό το μοναδικό προφίλ είναι αποτέλεσμα του ιδιαίτερου terroir και της φυσικής μεθόδου επεξεργασίας.
Επεξεργασία
- Φυσική Αποξήρανση στον Ήλιο (Sun-Dried): Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στον καρπό του καφέ να αποξηραθεί φυσικά, ενισχύοντας τη φυσική του γλυκύτητα και τις φρουτώδεις, λουλουδάτες νότες.
Συσκευασία
Λεπτομέρειες: Διαθέτει φερμουάρ αποθήκευσης και βαλβίδα εκτόνωσης για τη διατήρηση της φρεσκάδας, εξασφαλίζοντας ότι τα αρώματα και οι γεύσεις του καφέ παραμένουν αναλλοίωτα.
Βάρος: 250gr
Ανακαλύψτε τη γεύση που σας ταιριάζει στο eshop μας
