Μέσα στην πυκνή πρωινή ομίχλη και τους καταπράσινους λόφους της Minas Gerais, ξεδιπλώνεται μια ιστορία που μετρά πάνω από έναν αιώνα. Στην καρδιά της περιοχής Mantiqueira, σε υψόμετρο 1.350 μέτρων, η Fazenda Rio Verde καλλιεργεί καφέ από το 1887, ακολουθώντας με συνέπεια τις αρχές της βιωσιμότητας, της τεχνογνωσίας και του σεβασμού προς τη γη.
Εδώ, κάτω από τη φροντίδα του κορυφαίου παραγωγού Ipanema Coffees, γεννιέται ένας από τους πιο εκλεπτυσμένους καφέδες της Βραζιλίας: ο μονοποικιλιακός Yellow Bourbon. Καλλιεργείται με φροντίδα, συγκομίζεται στο χέρι και επεξεργάζεται με τη μέθοδο pulped natural, ώστε να αναδείξει όλο το αρωματικό του βάθος.
Γευστικό Προφίλ
Αυτός ο καφές αποκαλύπτει ένα προσεγμένο και κομψό γευστικό ταξίδι:
- Νότες: Μαύρη σοκολάτα & φουντούκι
- Οξύτητα: Θυμίζει εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλι
- Επίγευση: Μακριά και φίνα, με νότες βανίλιας
Η ισορροπία του είναι πραγματικά εντυπωσιακή, ένας καφές με δυναμικό χαρακτήρα αλλά φίνα παρουσία, γλυκύτητα που δεν υπερβάλλει και δομή που σέβεται την καθαρότητα της γεύσης. Είτε παρασκευαστεί ως espresso, είτε ως φίλτρου (σε V60 ή Chemex), αναδεικνύει πλήρως τη μοναδικότητα του terroir από το οποίο προέρχεται.
Προέλευση και Καλλιέργεια
- Χώρα: Βραζιλία
- Περιοχή: Mantiqueira de Minas, Fazenda Rio Verde
- Υψόμετρο: 1.350m – ιδανικό για αργή ωρίμανση και ενίσχυση των σακχάρων
- Ποικιλία: Yellow Bourbon – κλασική, φρουτώδης, με ισορροπημένο σώμα
Η Fazenda Rio Verde είναι ένα από τα τρία βασικά estates του Ipanema Coffees. Περιβάλλεται από φυσικά δάση και καταρράκτες, ενώ εφαρμόζει πρακτικές αγροδασοπονίας για την προστασία του περιβάλλοντος.
Επεξεργασία
Pulped Natural: This hybrid processing method removes the cherry’s skin while leaving some of the sweet mucilage to dry with the bean. The result is a coffee that is full-bodied, naturally sweet, yet clean and crisp on the palate.
Συσκευασία
- Ο καφές διατίθεται σε προσεγμένη συσκευασία των 250g και του 1kg με:
- Zip-lock για εύκολη και ασφαλή αποθήκευση
- Μονόδρομη βαλβίδα εκτόνωσης που επιτρέπει την απελευθέρωση αερίων χωρίς να εισέρχεται οξυγόνο, διατηρώντας το άρωμα και τη φρεσκάδα αναλλοίωτα
Αν αναζητάτε έναν specialty καφέ με αυθεντική βραζιλιάνικη καταγωγή, απαλή γλυκύτητα και πολυεπίπεδο χαρακτήρα, ο Yellow Bourbon της Fazenda Rio Verde είναι η επιλογή που θα σας κερδίσει.
Ανακαλύψτε τον στο eshop μας και φέρτε στο φλιτζάνι σας την αρμονία της φύσης και της παράδοσης.
